Ahoj všem, kdo narazili na můj blog! Jmenuji se Kristýna a miluju vaření... PS: Nežer to! Když je to tak dobré! :)

Sádlové buchty

14. října 2018 v 8:44 | Kristýna Židková |  Svačinky
Co potřebujeme:
15 dkg sádla
15 dkg hladké mouky
15 dkg mletý cukr
1 vanilkový cukr
2 lžíce kakaa (né granko)
Velká hrst mletých ořechů

Jak na to?:
vše smíchám. Vysypu plech a udělám kolečka z těsta a dám na plech.Peču na 180°asi 15 min.
 

Jabková náplň

14. října 2018 v 8:37 | Kristýna Židková
Co potřebujeme:
uvařené jablka
hodně vlašských ořechů
cukr moučka
vanilkový cukr
rozinky
rum (nebo rumovou příchuť)
trochu skořice
roztopené máslo
Jak na to:
Vše smíchám dohromady. Pokud je náplň mop řidká přidám pomleté piškoty :D

KOLÁČE MOJÍ BABIČKY

14. října 2018 v 8:31 | Kristýna Židková |  Svačinky



75 dkg hladké mouky
375 ml mléka
1 celé vejce
4 žloutky
14 dkg cukru (jedna lžíce v mléku)
Sůl - rovná lžička
11g droždí (a kostka)
300 ml oleje

Jak na to?
Do VLAŽNÉHO mléka dám lžíci cukru a pak rozdrolm kvasnice (udělám kvasek)
a zbytek smíchám dohromady nebo dám do robotu. Nechám 1-2 vykynout mezitím si připravým náplň.
Z těsta si udělam menší kuličky, které rozdělám do placiček doprostřed dám náplň a spojím okraje těsta a udělám kuličku. Vemu si starou žárovku nebo naběračku a udělám uprostřed důlek.Do důlku dám posypku, která se dělá z másla, mouky a cukro posypka musí byt sypka a nesmí lepit na ruje a nesmí být take ani mastná. dám do rozehřáté trouby na 180° (asi na 15 min.
 


Těstoviny s tuňákem

12. července 2018 v 18:13 | Kristýna Židková |  Hlavní jídla

Těstoviiny s tuňákem

Budeme potřebovat:
Těstoviny
Tuňák
Česnek
Smetana
Parmazán
Jak na to:
Uvařímme si těstoviny dle návodu, mezitím dáme na pánvičku česnek a tuňák. Jak budou těstoviny uvařené ta je smícháme na té samé pánvi kde je česnek s tuňákem. Pozor!! Česnek může zhořknout při dlouhém smažení na pávi. Nedávejte moc oleje.

Salát s balkánským sýrem

6. ledna 2018 v 7:18 | Kristýna Židková |  Svačinky
Co na to :
Různé druhy listového salátu
Rajčata
Okurka
Balsamico
Olivový olej
Oregáno
Balkánskýsýr

Jak na to:
Salát natrháme, okurku a rajče nakájíme a dáme do mísy. Baslamico, olivový olej a oregáno smícháme.Na konec si dáme salát do misky nasipene trochu sýru a pokapeme dresinkem z balsamika, oleje a oregáma.

Těstoviny s tuňákem

19. srpna 2017 v 11:48 | Kristýna Židková |  Hlavní jídla

Těstoviny s tuňákem

Co budeme potřebovat:
Tuňák (konzervu)
Těstoviny
Česnek
Olivový olej
Parmazán (sýr)

Jak na to:
Na pánev si dáme kapku oleje a usmažíme česnek ale ne moc dlouho, protože česnek může zhořknout.Pak přidáme tuňáka. uvaříme si těstoviny, jakmile jsou uvařené tak je smicháme se směsí.Na konec posypeme parmazánem.


Orlovský salát

20. července 2017 v 10:45 | Kristýna Židková |  Svačinky

Budeme potřebovat:


kyselé zelí
6 vajiček
tatarka (250 g)
šunkový salám v celku 500 g
tvrdý sýr v celku 250 g
sůl pepř

Postup:
Zelí opláchneme vodou, necháme okapat. Vejce si uvaříme na tvrdo a oloupeme. Sýr a salám si nastrouháme na struhadle. Vše vložíme do mísy, přidáme tatarku a smícháme dohromady. Vejce si nakrájíme na malé kousky a dáme to do mísy, osolíme a opepříme. A servírujeme na stůl.

Mascarpónový dort

15. července 2017 v 10:33 | Kristýna Židková |  Dezerty

MASCARPONOVÝ DORT


Co potřebujeme:

Korpus

5 vajec
250 g másla (+ na vymazání)
250 g cukru krystal
250 g polohrubé mouky
13 g kypřicího prášku do pečiva
hrubá mouka (na vysypání)

Náplň

500 g mascarpone
70 g cukru moučka
1 citron (šťáva)
⅔ skleničky meruňkového džemu

Na ozdobu a Icing

5 bílků
½ citrónu (šťáva)
150 ml vody
300 g cukru krupice
1 broskev
2 vaničky malin
1 vanička borůvek
1 kiwi
3 jahody

Postup

Korpus:
V robotu smícháme žloutky, rozehřáté máslo a cukr. Po chvíli přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem. V míse ušleháme tuhý sníh z bílků a za stálého šlehání přidáme do robota. Těsto přelejeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 50 minut.

Krém:
V míse ušleháme mixérem mascarpone s cukrem a citrónovou šťávou. Krém poté vložíme do lednice vychladit.

Icing (bílková poleva)
Nejprve ušleháme bílky s citrónovou šťávou. Poté uvaříme v hrnci vodu s cukrem na 121 °C na mírném plameni (asi po 6 minutách vznikne sirup). Sirup poté přidáme do ušlehaných bílků a vyšleháme dotuha.

Dort:
Korpus rozřízneme uprostřed na 2 části. Na spodní část nalejeme rozehřátý džem, který necháme mírně vsáknout a ztuhnout. Poté na něj pomocí cukrářského sáčku dáme krém, přiklopíme horní částí korpusu a mírně přitlačíme. Přečnívající krém nožem uhladíme. Celý povrch dortu pomažeme dohladka připravenou bílkovou polevou (icingem). Necháme ztuhnout a poté ozdobíme ovocem například do tvaru motýlka. Spodní část stěny dortu lze taktéž zkrášlit borůvkami, jahodami a malinami.

Domácí zmrzliny

14. července 2017 v 10:28 | Kristýna Židková |  Dezerty

DOMÁCI ZMRZLINY



Budeme potřebovat:

500g tvarohu
300g zakysané smetany
250g smetany 33%
2 hrnky borůvek
hrst meduňky
0,5 hrnku kokosu
100g mandlí
150g čokolady
200g cukru krupice

Postup:

Připravíme si mísu kde smícháme smetany s tvarohem a cukrem, což použijeme jako základ ke všem zmrzlinám: čokoládové, borůvkové, kokosovo-mandlové a tvarohová.

ČOKOLÁDOVÁ: Do hrnce si nalámeme čokoladu s trochou smetany a mícháme do úplného rozpuzštění. Nakonec promícháme s připraveným smetanovým zmrzlinovým základem.

BORŮVKOVÁ: Do borůvek přidáme jen malé množství smetanové směsi, abychom zachovali co nejvíc chuť borůvek. Přidáme k nim hrst čerstvé meduňky a rozmixujeme v mixéru.

KOKOSOVO-MANDLOVÁ: Mandle si nakrájíme na kousky, smícháme je s kokosem a nakonec zase s připravenou směsí.

TVAROHOVÁ: Použijeme čistě pouze tvarohový základ, který jsme přidávali ke všem zmrzlinám.

Dáme zmrazit asi na 4 hodiny a tadáá, zmrzlina je na světe! ,,Na tento recept jsem přišla sama a strašne mi chutná!,, :D



Quiche

13. července 2017 v 23:04 | Kristýna Židková |  Svačinky

QUICHE


Co budeme potřebovat:

NA KŘEHKÉ TĚSTO:

120g hladké mouky
50g celozrné
100g studeného másla
1 žloutek
4 lžíce studené vody
Špetka soli

NÁPLŇ NAPŘ:

A,
500g cibule
slanina
Muškátový oříšek (trochu nastrouhat)
Posolilt (nebát se), opepřit...
250ml smetany
2-4 vejce

B, kupa bazalky, olivy, sušená rajčata a mozarella !!!
C, 600g menších cibulí, nakrájených na půl-měsíčky a osmažených do zlatova

dobře funguje: Oregáno, čerstvý tyminán, jarní cibulka
Oříšky, slanina, rukola, olivy, houby, chorizo
Emenatál (eidam, kozí sýr, parmezán, uzený, křenový)

Postup:

1. Do mixéru dám mouku + vychlazené máslo nakrájené na kostičky. Přidám žloutek + 4 lžíce vody a rozmixuju. Vznikne sušší, křehké těsto, které dám na 10minut do lednice.
2. Na pomoučený vál dám těsto a prohnětu, pak vyválím a navinu na váleček. Těsto z válečku pak jen rozvinu do formy. Jde o to, aby se těsto moc nezahřálo rukama. S formou vložím cca na 10min do lednice. Pak propíchám vidličkou, přikryju pečícím papírem a zatížím jej, třeba fazolemi, formičkami nebo příborem, aby se těsto nezvedalo. Dám na 15min do trouby při 180-200°C. Pak sundám papír a dám na dalších 5min, aby to bylo lehce do zlatova. Po 5min dám náplň.
3. Na pánvi pozvolna opeču cibuli a pórek na půlměsíčky, přidám slaninu a smažím 10-15min na slabý stupeň, až do chvíle kdy je pórek a cibule měkká a sladká. Osolím, opepřím.
4. Připravím si vaječnou směs. Prošlehám vejce se solí a pepřem. Přidám smetanu, nastrouhaný sýr a další suroviny dle chuti a dám na 25min při 200°C. (tak ať jsou kraje nazlátlé)

Kam dál